Diseñadora de sabores con consciencia

Mas sobre mi

De mi se puede decir que soy una mujer creativa, una persona curiosa. Soy diseñadora de modas, chef de profesión y experta en nutrición holística. Pero quizás, mi habilidad —y oficio— más singular es el de intérprete.

Eso es realmente lo que mejor se hacer y lo que más disfruto: descifrar muy bien los gustos, los sentidos, los paladares y crear un menú hipnotizante, cuidando cada detalle desde los ingredientes seleccionados, la correcta combinación de los alimentos, hasta el montaje del plato. Mi regalo para el mundo es mi creatividad en cocina. Sorprender, consentir, innovar, transformar, disfrutar de cocinar y de comer son los placeres de mi vida, y Comer delicioso, ¿porque no? El placer de todos.

Con un enfoque consciente de cada bocado que nos llevamos a nuestra boca, además de que es delicioso nos va a nutrir, porque alimentarnos además de ser intuitivo puede ser con atención plena, en pro de nuestro bien estar, porque una cocina basada en plantas además de alimentar el cuerpo alimenta el alma.

Mi ebook sobre la nutricion holistica

Mi experiencia, mi recorrido hasta aqui


Estudie Diseño de Modas y Cocina en Colombia mi país de origen, Especialista en nutrición natural y holística y naturopatía en el instituto holístico de higiene vital en Madrid, España.

Trabaje durante varios años en la industria de la moda, y mi pasión por la cocina me llevo a estudiar gastronomía, Cree en Manizales mi primer café/restaurante, allí descubrí el universo del catering, tuve también una franquicia latinoamericana de bebidas naturales llamada cosechas, diseñe el portafolio de menú a Château Foret y trabaje allí por más de tres años desarrollando más de 100 eventos por año, de allí mi experticia en eventos, en desarrollo de menús personalizados. Hice consultorías para algunos restaurantes diseñando los menús.

Decidí trasladarme para París, mi ciudad gastronómica por excelencia, para darle rienda suelta a mi creatividad y a mi profesión. He diseñado el menú para restaurantes con visión holística, veganos, centros de bienestar.

Actualmente trabajo como Cheffe en todo el corazón de Paris en un restaurante de comida saludable, que maneja distintos regímenes dietarios como el paleo, el keto y el vegan donde una de sus co-fundadoras es una nutricionista de Londres especializada en live sugar safe.

exemple de plat
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Inspiracion de otoño del jardin a la tabla,
con alimentos vivos, contrastes de color, textura y sabor
Posibilidades infinitas en la cocina a base de plantas

El alma de Carolina Gomez Holistique


La vida me impulsa para darle gusto a mi gusto, a mi pasión de emprendedora, Entonces, nace mi propia marca: Carolina Gómez Holistique.
Una cocina creativa, artesanal, de autor; que utiliza únicamente ingredientes naturales y orgánicos, provenientes de huertas locales, Una cocina donde los alimentos se diseñan con consciencia, donde el contraste de sabores es sensorial, visual, gustativo y orgánico. Una cocina intuitiva y versátil basada en plantas. Una cocina que, desde su presentación, invita a sonreír, porque como siempre digo: una buena Cocina, proporciona un buen estado de ánimo, de salud y de vitalidad.

Yo me atrevo a crear, pintar el guacamole con remolacha para que se vea violeta y combine con la composición del plato, inventar nuevas fórmulas sobre la marcha. Asumir nuevos retos gastronómicos. Interpretar a mi intuición: ser diseñadora de sabores con consciencia es mi vocación, mi profesión y mi vida.

Y aquí encontraras las herramientas básicas para Reeducarnos en la alimentación de una manera clara, divertida, simple, creativa y deliciosa desde el conocimiento y la transformación personal porque cuando conoces tu cuerpo y sabes cómo funciona, podrás trabajar en conjunto con él para su bien estar y de esta manera tener toda la vitalidad para Manifestar la vida de tus sueños, ¡¡¡toma el poder y el control de tu vida!!!

Porque a Alimentarnos nunca nadie nos ha enseñado, cogemos nuestras bases guiadas por cómo se alimentó nuestra familia tras generaciones, por costumbres regionales y la mayor razón dejándonos guiar por nuestro paladar, nuestras papilas gustativas que cada día se vuelven más exigentes, y que rico que sean exigentes, pero con una visión holística y más natural. regalémosle energía vital a nuestro organismo por medio de una alimentación viva, recuerda que tu eres lo que comes!!!


Mi ebook sobre la nutricion holistica

Mis objetivos

Escuchar

Tus necesidades de cuerpo, mente y alma; buscar la raíz de tus síntomas físicos y/o emocionales. Identificar cuales son tus fugas y aportes.

Re-educar

Diseñar un programa de alimentación personalizado desde una visión holística del ser (cuerpo, mente, alma).

Acompañar

Eres la calidad de lo que comes. Autogestionar el mantenimiento de la salud a través de la alimentación.

Re-vitalizar

Técnicas eficaces para depurar el organismo comprendiendo que factores son la causa de la acidificación del organismo, fuentes de toxemia.

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